Сценарий ресторана: Прием на работу

Интервью и выбор подходящих специалистов может отнимать много времени у менеджеров и шеф-поваров без гарантии успеха. В этом руководстве представлены инструменты, ресурсы и передовые практики, которые помогут сделать процесс более эффективным и повысить качество обслуживания соискателей.

Процесс найма включает:

• Рекламные вакансии — объявления о вакансиях, рекомендации, социальные сети
• Просмотр заявок
• Интервью с кандидатами — скрининг по телефону и личные интервью; вопросы интервью должны быть сосредоточены на требованиях к конкретной должности и опыте работы
• Оценка кандидатов посредством «рабочих собеседований», иногда называемых «следами»
• Проверка ссылок
• Выбор кандидатов
• Предложение им работы

Четкий, лаконичный и структурированный процесс собеседования может:

• Защитите свой бизнес
• Привлекайте великих людей
• Построить более сильную команду

Узнайте больше о соблюдении требований к объявлению о вакансиях в NYC:

• Закон о возрастной дискриминации при трудоустройстве (ADEA)
• Закон о защите прав граждан с ограниченными возможностями (ADA) и Комиссия по равным возможностям трудоустройства (EEOC)
• Закон о справедливых трудовых стандартах (FLSA)
• Требование к должностной инструкции
• Прозрачность оплаты труда

NYC предоставляет рекомендации по соответствующим вопросам и потенциально дискриминационным вопросам, связанным со следующим:

• Вопросы по ADA и инвалидности
• Уголовная история и закон о справедливых шансах
• Кредитная история
• Жертвы домашнего насилия
• Рост и вес
• Пол или сексуальная ориентация
• Естественные волосы или прически, тесно связанные с расовой, этнической или культурной идентичностью
• История оклада
• Решения о сексуальном и репродуктивном здоровье

Каждый, кого вы проводите собеседование, может быть вашим следующим сотрудником. Важно относиться к каждому заявителю как к будущему члену вашей команды.

Упрощение подачи заявки и проведения собеседования

• Приложения должны быть доступны всем, включая вашу существующую команду!
• Убедитесь, что также есть способ применения на месте (бумага, планшет и т. д.)
• Опубликуйте в Интернете или на физических подписях наиболее подходящее время для подачи заявки или собеседования с кандидатами

Совет по найму: всегда используйте несколько источников при найме на должность — рекомендации, публикации в Интернете, социальные сети, физические плакаты и т. д. Это поможет привлечь разнообразный пул кандидатов и создать сильную команду.

Обучите всю свою команду создавать прекрасные впечатления у кандидатов

Убедитесь, что принимающие лица/сотрудники стойки регистрации знают:

• Что делать, когда кандидаты подают заявку
• Как кандидаты могут подать заявку
• Как отвечать на вопросы бывших кандидатов
• Как поприветствовать кандидатов по прибытии на собеседование
• Когда привлекать руководителя

Знаки гостеприимства предназначены не только для ваших клиентов. Создайте превосходный опыт для кандидатов:

• Предлагайте им воду, пока они ждут
• Предложите им меню для просмотра
• Начать собеседование вовремя

Относитесь к своему опыту найма как к «брендовому опыту»

В ходе собеседования соискатели получают информацию о том, каково будет работать в вашем ресторане. Каждое взаимодействие имеет значение: взаимодействие с командой, присутствие менеджера и гостеприимная среда.

Каждый соискатель является потенциальным защитником вашего бизнеса — как гость или сторонник. Вы хотите, чтобы у них был отличный опыт, даже если они не получают работу!

Создайте сильный бренд для подбора персонала, выполнив следующие действия:

• Включение истории и ценностей вашего ресторана в ваши объявления о вакансиях и процесс собеседования
• Создание процесса собеседования, который привлекает всех типов людей и фокусируется на том, что действительно важно для вас
• Привлечение существующей команды для продвижения вашего бренда

Оцените свои потребности в приеме на работу

• Знайте свои потребности в персонале по сезонам и используйте информацию для планирования найма
• Продвигайтесь изнутри! Рассмотрите внутренних кандидатов на повышение и поймите потенциальные предстоящие изменения в вашей команде
• Посмотрите на своих лучших сотрудников и определите технические навыки, межличностные навыки и качества, которые делают их отличными сотрудниками

Развивайте свой опыт собеседования

Используйте этот инструмент для разработки собеседования , чтобы определить ключевую информацию, необходимую для проектирования вашего процесса.

Советы по эффективному дизайну интервью

• Интервью всегда должны быть многоэтапным процессом (собеседование по телефону, личное интервью с менеджером, рабочее интервью). Количество шагов может варьироваться в зависимости от положения.
• Убедитесь, что ваши собеседования не являются избыточными — в каждом собеседовании необходимо оценить различные аспекты квалификации кандидата и рассказать ему что-то новое о вашем бизнесе.
• Сделайте процесс максимально лаконичным. Например, в почасовой рабочей точке должно быть 3 (три) собеседования или меньше.
• Быстро двигайтесь с предложением. Предоставление обязательства на месте в конце заключительного собеседования привлечет внимание лучших кандидатов.
• Будьте решительны! Если это плохое совпадение, это нормально. Общайтесь с кандидатом, чтобы он мог найти новую возможность и сосредоточиться на других кандидатах.

Внедрите четкий и последовательный процесс для собеседования со всеми кандидатами. Это поможет вашему бизнесу:

• Сократите время, необходимое для собеседования и найма
• Снижение риска потенциальной предвзятости при принятии решений о найме
• Четко разъяснить кандидату

Инструменты для упрощения процесса

Руководства по проведению собеседования

• Шаблон вопросов (общих или специфических для должности), которые необходимо задавать во время каждого собеседования.
• Обеспечивает согласованность собеседований и задает ключевые вопросы для оценки базовой квалификации.

Трекеры заявителей и собеседований

• Шаблон для отслеживания текущих потребностей в приеме на работу и хода собеседования
• Обеспечивает четкую коммуникацию между различными собеседованиями и демонстрирует прогресс в найме

Формы проверки ссылок

• Шаблон формы, который можно использовать для всех проверок рекомендаций
• Обеспечивает последовательную проверку рекомендаций для всех нанятых сотрудников и задает соответствующие вопросы

Процесс «рабочего» собеседования

• Это интерактивное интервью, которое часто называют «признаком», может быть обсервационным для оценки практических навыков и вовлеченности
• Обеспечивает понимание кандидатами потенциальной рабочей среды и ожиданий и позволяет работодателю видеть работу кандидата

Создание отличного «рабочего» собеседования с кандидатом:

Проводите время в начале и в конце собеседования с кандидатом:

• В начале: задайте тон для собеседования и познакомьтесь с его опытом работы
• В конце: спросите впечатления, уточните все имеющиеся у вас вопросы и дайте им знать о дальнейших шагах

Разработайте последовательный процесс для этого стиля собеседования, используя это руководство и шаблон оценки.

Соображения по вопросам нормативно-правового соответствия

Если кандидат находится в вашем ресторане, обязательно заплатите ему как минимум минимальную заработную плату за все отработанное время. Обратитесь за дальнейшими указаниями к юрисконсульту, чтобы определить стратегию компенсации вашей компании по маршрутам.

Общайтесь со своей командой

• Поделитесь процессом с командой
• Предоставить инструменты для обеспечения согласованности (руководство по проведению собеседований, средство отслеживания кандидатов)
• Поговорите о потребностях в приеме на работу в каждом отделе

Четко определите ожидания с кандидатами

Четко сообщите оценки времени собеседования:

• Экран телефона: 8–10 минут
• Первый раунд: 10–15 минут
• Второй раунд: 15–30 минут
• Заключительное собеседование: 30 минут
• Рабочие собеседования или следы: 1–3 часа

Опишите весь процесс во время проверки по телефону, чтобы кандидат знал, чего ожидать.

В конце собеседования всегда описывайте следующие шаги. Это устраняет ненужную последующую коммуникацию и незакрепленные концы:

• «Если мы захотим продолжить, мы свяжемся с вами в течение следующих 48 часов».

Общайтесь выше и выше

• Подтвердите предпочтительный способ коммуникации каждого кандидата
• Используйте одну форму коммуникации, доступ к которой имеют все менеджеры
• Отправлять напоминания по телефону/тексту перед каждым собеседованием
• Обязательно закройте круг с кандидатами, которые не будут двигаться дальше. Сегодняшний кандидат — завтрашний гость!

Делайте ...заметки во время собеседования в резюме, блокноте или руководстве по собеседованию

Не ... делать заметки в заявлении, поскольку оно считается юридическим документом

Сосредоточьте свои вопросы на производительности, опыте работы и конкретных требованиях к ресторану

Не ...задавайте вопросы, связанные с защищенными классами

...уведомить кандидата о диапазоне компенсации для должности

Не ...спрашивайте кандидатов о предыдущей информации о компенсации

...используйте руководство по проведению собеседований для последовательных собеседований, которые оценивают опыт, соответствие культуре и квалификацию

Не ...задавайте различные вопросы в интервью на одну и ту же должность на основе личных предпочтений или предубеждений

Прием на работу в гостиничный бизнес: Департамент услуг для малого бизнеса штата NYC поможет вам найти ваших следующих сотрудников через их Центры карьерного роста Workforce1