Справочник по ресурсам для ресторанов Нью-Йорка

По состоянию на раздел 206-c June 19, 2024Трудового законодательства предоставляет всем сотрудникам право на оплачиваемый перерыв для сцеживания грудного молока на рабочем месте независимо от размера их работодателя или отрасли, в которой они работают. Работодатели обязаны сообщать сотрудникам о своих правах в отношении сцеживания грудного молока, предоставляя им Политику Департамента труда штата Нью-Йорк (DOL) о правах сотрудников на экспрессию грудного молока на рабочем месте , когда они начинают новую работу, а затем ежегодно.

С August 1, 2023 г. ВСЕ предприятия NYC, связанные с пищевыми продуктами, должны использовать жесткие контейнеры с защелкивающимися крышками при вывозе мусора для сбора. По возможности контейнеры следует хранить внутри или на заднем дворе. Если места нет, контейнеры можно хранить в пределах 3 (трех) футов от линии здания, если они не предназначены для вывоза. Контейнеры должны содержаться в чистоте и порядке и не мешать движению пешеходов по тротуару.

NYC DOHMH рекомендует следующее:

1. Используйте твердые контейнеры с плотно прилегающими крышками (у некоторых есть крышки, которые запираются).
2. Постоянно закрепленная крышка для предотвращения ее потери.
3. Ручки, чтобы контейнеры можно было удобнее скреплять цепью.
4. Не сверлите отверстия для дренажа или крепления цепи.
5. Заменяйте контейнеры с отверстиями, трещинами или повреждениями.
6. Колеса помогают перемещать контейнеры с тротуара обратно в помещение.
7. Регулярно очищайте контейнеры мыльным средством или 10% раствором отбеливателя.

Зоны коммерческих отходов  

Department of Sanitation Нью NYC разделил пять районов на 20 коммерческих зон отходов и заключил новые контракты с картерами, уполномоченными работать в каждой зоне. Компании должны подписать новое соглашение об оказании услуг с авторизованным картером, уполномоченным в зоне, когда их зона будет развернута. Найдите свою зону здесь.

Dining Out NYC

Подача заявок остается открытой круглый год.

Если у вас есть лицензия на спиртные напитки и вы планируете подавать алкогольные напитки на открытом воздухе, не забудьте подать (бесплатно) заявку на получение разрешения в NYS Liquor Authority после получения условного разрешения или лицензии от Department of Transportation Нью- NYC (DOT) на Dining Out NYC.

• Кафе с тротуарами: утвержденные кафе с тротуарами допускаются круглый год. Если в настоящее время вы работаете в кафе с тротуарами, но не подали заявку на Dining Out NYC, вам необходимо удалить его или подвергнуться нарушениям.
• Кафе Roadway: утвержденные кафе Roadway могут работать только с April 1 до November 29 каждый год.

Чтобы подать заявку на питание на дороге 2025 года или на круглогодичное кафе, посетите веб-сайт Dining Out NYC для получения подробной информации.

Дополнительные ресурсы

• Dining Out NYC Финансовая оценка: помогает бизнес-операторам определить, подходит ли им участие в постоянной программе питания на открытом воздухе.
• Dining Out NYC Marketplace: дополнительный онлайн-каталог компаний, предоставляющих услуги по проектированию, изготовлению, установке, удалению, хранению и/или аренде для поддержки соответствующих требованиям открытых кафе.

Закон о контроле за алкогольными напитками §106 содержит новые привилегии для продажи вина и алкогольных напитков навынос розничными лицензиатами на территории предприятия.

First Course NYC — это 14-недельная программа кулинарного обучения, разработанная для удовлетворения отраслевого спроса на квалифицированных ресторанных поваров начального уровня.

Ответьте на вопросы, чтобы получить список городских, региональных и федеральных лицензий и разрешений, необходимых для вашего бизнеса, а также дополнительную информацию, которую вы, возможно, захотите знать.

Ваш ресторан не может найти персонал?

Hospitality Hire — это бесплатный ресурс по набору персонала, который помогает удовлетворить неотложные потребности в персонале ресторанов по всему городу.

Наши Центры карьерного роста Workforce1 могут использовать наш пул из более чем 100 000 кандидатов, чтобы определить квалифицированных сотрудников для удовлетворения ваших потребностей в приеме на работу сотрудников и сотрудников, работающих в служебных помещениях, путем:

• Поиска соискателей через свои базы данных кандидатов, платную рекламу (бесплатно для вас) и через местные партнерские организации
• Набора и проверки кандидатов на основании ваших потребностей и направлением наиболее квалифицированных кандидатов в ваш ресторан
• Планирования собеседований

Для получения дополнительной информации или просмотра записи вебинара используйте следующие ссылки:

• Презентация вебинара
• Запись вебинара

Время — деньги. Экономьте и то, и другое с помощью NYC Business Express Service Team (BEST) — бесплатно! NYC BEST — это ваш универсальный ресурс для работы с городскими и государственными регулирующими органами и коммунальными службами, а услуги доступны на нескольких языках.

Свяжитесь с NYC BEST, посетив веб-сайт nyc.gov/NYCBEST или позвонив по телефону 888-SBS-4NYC (888-727-4692).

Получите доступ к бесплатной или недорогой медицинской страховке для ваших сотрудников, которые не соответствуют требованиям или не могут позволить себе медицинскую страховку, через NYC Care.

Звонок всем заманчивым ресторанам и операторам ресторанов и баров на ранней стадии!

NYC Restaurant Academy — это новый централизованный ресурс, обеспечивающий глубокое обучение по запуску и управлению операциями для предприятий общественного питания. Эти занятия помогут вам избежать дорогостоящих ошибок и научат вас лучшим практикам для долгосрочного успеха и прибыльности. Темы включают финансы, коммерческую аренду, операции, маркетинг, нормативно-правовое соответствие, кадровые ресурсы и многое другое.

Набор из трех курсов Академии будет предлагаться ежемесячно, начиная с мая.

По завершении серии из 3 курсов вы получите бесплатную 1:1 помощь, которая поможет вам составить индивидуальный бизнес-план для вашей концепции ресторана.

Программа питания в ресторанах штата Нью-Йорк (RMP) позволяет некоторым домохозяйствам, получающим продовольственную поддержку (SNAP), приобретать приготовленные блюда в участвующих ресторанах, оплачивая их средствами программы SNAP с карты EBT. В настоящее время программа ограничена несколькими почтовыми индексами. Заинтересованным ресторанам NYC рекомендуется заполнить форму заинтересованности, чтобы узнать о следующих шагах.

Программа открытых улиц NYC Open Streets позволяет сообществам принимать новые общественные пространства и поддерживать малый бизнес. Программа Open Streets отдает приоритет пешеходам и велосипедистам, превращая улицы в общественное пространство. Эта программа позволяет проводить различные мероприятия и поддерживает местные предприятия и школы.

Open Streets координируется совместно с местными общественными организациями. Государственные и частные школы также могут подать заявку на участие в программе Open Streets. Все заявки должны подаваться администрацией школы.

С вопросами о программе Open Streets обращайтесь в DOT онлайн.

Мэр подписал два закона July 5, 2021 о расширении защиты работников ресторанов быстрого питания в NYC. Вместе эти законопроекты защищают работников быстрого питания от увольнения без «обоснованности» или по добросовестным экономическим причинам.

В этом руководстве, созданном Департаментом по оказанию консультационных услуг малому бизнесу (SBS) в NYC в сотрудничестве с NYC Hospitality Alliance, описаны указатели, которые необходимо разместить в вашем ресторане или баре.

Срок действия разрешений предприятия общественного питания (FSE) истекает через один год после окончания месяца, в котором была подана заявка. За три месяца до истечения срока действия разрешений владельцы разрешений получат уведомление о продлении по почте или по электронной почте (если заявитель решил получать уведомления по электронной почте).

Для получения разрешений FSE требуется компенсация работникам и страхование на случай нетрудоспособности. Вы должны предоставить подтверждение страхового покрытия, форму компенсации работникам C105.2 и форму пособия по инвалидности DB 120.1, прежде чем разрешение может быть продлено. Если вы освобождены от этого требования, потому что в вашем бизнесе нет сотрудников, вы должны получить форму CE-200 от Совета по компенсациям работникам штата Нью-Йорк.

Владелец сертификата во всех страховых документах должен быть указан следующим образом:

NYC Department of Health and Mental Hygiene
125 Worth Street, CN17A
New York, NY 10013

Если вы должны выплатить штрафы за нарушения Департамента здравоохранения, вы должны оплатить их, прежде чем вы сможете продлить свое разрешение.

Уплачивать неуплаченные штрафы и продлевать их лично:

Запланируйте встречу в городском центре лицензирования (необходимо назначить встречу). Если вы отправляете сотрудника или представителя, они должны принести подписанную форму «Полномочия на действие». Вы можете подать заявку на продление в момент выплаты штрафа.

Запишитесь на прием:

• По электронной почте: LicensingAppointments@dcwp.nyc.gov
• По телефону: (212) 436-0441

Укажите свой 8-значный идентификатор записи (указанный на физическом разрешении и всей корреспонденции), имя, номер телефона и любые языковые потребности для перевода. Представитель позвонит Вам в течение 2 рабочих дней, чтобы назначить визит.

Чтобы оплатить непогашенные штрафы онлайн, посетите веб-сайт nyc.gov/dohmhpermits. Выберите «Оплатить вызов онлайн».

Шаги по продлению вашего разрешения на FSE через Интернет после выплаты всех штрафов:

1. Каждый год срок действия должен обновляться и оплачиваться отдельно.
2. Первая ссылка на продление, доступная онлайн по адресу nyc.gov/dohmhpermits , — это первый год, когда продление было пропущено.
3. После отправки и утверждения первого продления свяжитесь с центром лицензирования по электронной почте (onlineappsdocs@dcwp.nyc.gov) или телефону (212-487-4104), чтобы создать следующую ссылку на продление. Персонал доступен с понедельника по четверг, 8 a.m. - 4 p.m. Укажите свой 8-значный идентификатор записи и сообщите оператору, что вы звоните для продления FSE. Они передадут вас соответствующей стороне.
4. Выполните те же действия, что и выше, для каждого дополнительного года истечения срока действия (до тех пор, пока статус разрешения не станет «текущим»).
5. Заявка на продление будет отправлена по почте или электронной почте за 3 месяца до даты истечения срока действия. Если текущий срок действия разрешения истекает в течение 3 месяцев, обратитесь в Центр лицензирования по указанному выше номеру, чтобы получить уведомление о продлении.

Руководство по найму, адаптации и обучению в ресторане NYC содержит стратегии и инструменты, которые любой оператор ресторана (или другого предприятия общественного питания) может использовать для создания более благоприятных и продуктивных впечатлений для ваших новых сотрудников, что приводит к более высоким уровням удержания сотрудников.

Скачайте заполняемую версию Сценария здесь.

По состоянию на November 1, 2021, предприятия общественного питания (включая, помимо прочего, рестораны с полным комплексом услуг, рестораны быстрого питания, кафе, гастрономы, кофейни, бары, ночные клубы, продуктовые магазины, торговые автофургоны или тележки и кафетерии) в NYC не имеют права предоставлять клиентам одноразовые пластиковые трубочки для напитков, мешалки и затычки следующим образом:

• Предоставление одноразовых пластиковых мешалок для напитков и затычек любого рода запрещено.
• Запрещается предоставлять неразлагающиеся одноразовые пластиковые трубочки для напитков, за исключением случаев, когда они запрашиваются.
  • Для клиентов, которые запрашивают неразлагающуюся пластиковую трубочку, предприятия общественного питания обязаны предоставить ее бесплатно, не спрашивая о причине запроса.
  • Отказ предоставить некомпостируемую пластиковую соломинку или запрос о причине запроса может представлять собой нарушение Закона о  правах человека NYC .
  • Предприятия общественного питания должны будут хранить неразлагающиеся пластиковые трубочки для выполнения запросов клиентов и размещать знаки, рекламирующие доступность таких трубочек на станциях самообслуживания.
• Разлагающиеся трубочки для напитков, изготовленные из пластика, могут выдаваться по запросу только для использования на территории предприятия и только в том случае, если предприятие общественного питания надлежащим образом отделяет и утилизирует эти трубочки через коммерческого оператора разлагающихся отходов.

Предприятия общественного питания, нарушающие положения этого закона, будут нести ответственность за гражданско-правовые санкции.

Начиная с November 1, 2022, рекламные вакансии работодателей в NYC должны включать диапазон заработной платы для каждой объявленной вакансии, повышения по службе и перевода на другую должность.

Новое законодательство позволяет компаниям, находящимся в регионе, где ранее не было действующей лицензии штата Нью- NYS Liquor Authority (SLA), подать заявку на временное разрешение.  Временные лицензии теперь действительны в течение 180 дней вместо 90 дней без дополнительной платы. 

Департамент санитарии NYC внедрил новое правило, чтобы сократить время, в течение которого на тротуарах могут находиться мусор и отходы. По состоянию на April 1, 2023 компании, которые размещают отходы в зоне сбора на тротуаре*, имеют два варианта:

1. Если используется контейнер с надежной крышкой, поместите отходы на бордюр за 1 (один) час до закрытия.
2. Если мешки помещаются непосредственно на бордюр, поместите отходы после 8 p.m.

*Это не относится к предприятиям, в которых отходы собираются с погрузочных площадок или других мест вне улицы.